Raymond Lerosier wurde 1945 als Sohn eines deutschen Soldaten und einer französischen Mutter in Moon-sur-Elle (Normandie) geboren. Durch Zufall kam er Anfang der 60er Jahre nach Deutschland und arbeitete fortan in der Gastronomie. Von 1976 bis 1994 leitete Lerosier das Offizierskasino im "Pavillon du Lac" in Berlin-Tegel. Der Normanne erinnert sich an seinen letzten Arbeitstag und erklärt, warum er sich eine neue berufliche Herausforderung suchte.
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